?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

При каких заболеваниях не стоит употреблять белый хлеб, что будет, если исключить его из рациона, и вредно ли есть много хлеба пожилым людям? Ответы на эти и другие вопросы узнало Роскачество.



На вопросы Роскачества ответила член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов, терапевт Эльвира Тер-Оганесянц.

1. В белом хлебе нет никакой пользы.

Это не так. Белый хлеб - отличный источник энергии. Его готовят из пшеничной муки высших сортов, которая содержит, в основном, крахмал и декстрины – высококалорийные легкоусвояемые углеводы. Поэтому такой хлеб необходим людям, ведущим активный образ жизни. Главным образом это касается детей и спортсменов. Ведь первые быстро растут и постоянно двигаются. А вторым перед тренировками и соревнованиями нужна высококалорийная пища, которая хорошо усваивается.

2. От белого хлеба полнеют.

Действительно, регулярное потребление белого хлеба повышает риск развития сахарного диабета и ожирения. Но это касается людей, ведущих малоактивный образ жизни. Дело в том, что белый хлеб обладает очень высоким гликемическим индексом – то есть при его употреблении сахар в крови резко повышается. В следствие чего происходит интенсивный выброс инсулина (сахароснижающий гормон), и сахар из крови утилизируется в жировую ткань. Поэтому вскоре вы снова чувствуете себя голодным.

3. Белый хлеб не стоит есть перед сном.

Да, я крайне не рекомендую употреблять белый хлеб вечером и особенно перед сном, поскольку повышение сахара в крови из-за съеденного хлеба тормозит естественный процесс жиросжигания во сне, что опять же увеличивает риск развития ожирения. Лучше всего употреблять белый хлеб в первой половине дня, поскольку в это время максимально высокий обмен веществ в организме. И энергия, полученная с хлебом, будет использована с пользой, а у вас будет достаточно бодрости в течении дня.

4. Белый хлеб не стоит сочетать с картофелем и мясом.

Это так. Белый хлеб отлично сочетается с молоком, кисломолочными продуктами, супами и овощами. За исключением картофеля, поскольку в обоих продуктах большое количество крахмала. С хлебом важно употреблять достаточное количество растительной пищи. Дело в том, что пшеничное зерно подвергается сильной и агрессивной обработке на производстве, в результате чего теряет подавляющую часть витаминов, минералов и пищевых волокон, необходимых нашему организму для нормальной жизнедеятельности. А длительная нехватка витаминов и минералов провоцирует серьезные заболевания. Поэтому важно компенсировать недостаток в пище растительных волокон, иначе это может привести к запорам.

С мясными продуктами белый хлеб лучше не есть. Сочетание «хлеб + мясо» в желудке замедляет процесс переваривания крахмала, от чего возникает чувство тяжести и возможная изжога.

Рекомендую выбирать пшеничный хлеб с добавлением зерна гречихи, проса, овса, семян подсолнечника и льна, а также с добавлением лука, паприки, тыквы, моркови. В таком хлебе помимо крахмала и калорий присутствует полезная клетчатка.

5. Белый хлеб можно вводить в прикорм грудного ребенка до года.

Белый хлеб можно вводить в рацион ребенка с 8 месяцев, начиная с 3 граммов и постепенно увеличивая порцию. Но важно следить за реакцией пищеварительной системы ребенка. Если малыш хорошо воспринимает пшеничный хлеб из муки высшего сорта, то с 3 лет можно включать в рацион ржаной хлеб, хлеб из муки грубого помола, муки из цельного зерна. В зернах пшеницы (в частности в зародышах и в оболочке) содержатся витамины В1, В2, РР и Е, крайне необходимые для роста и развития.

6. Пожилым людям вредно есть много хлеба.

Действительно, я бы рекомендовала пожилым свести к минимуму употребление белого хлеба для профилактики ожирения и употреблять преимущественно цельнозерновой и ржаной хлеб, поскольку содержащиеся в нем витамины, минералы и пищевые волокна помогают в профилактике запоров и сердечно-сосудистых заболеваний.

7. Белый хлеб легко заменить другими продуктами.

Да, как уже было сказано, белый хлеб – это в основном источник легкоусвояемых высококалорийных углеводов, и в качестве альтернативы белому хлебу прекрасно подойдут макароны, картофель, бобовые, злаковые и зерновые культуры. Поэтому белый хлеб не является незаменимым продуктом, а при малоподвижном образе жизни и риске возникновения ожирения я бы рекомендовала исключить его из рациона.

8. Некоторым людям белый хлеб противопоказан.

Белый хлеб категорически нельзя употреблять при целиакии — глютеновой энтеропатии, которая встречается у одного человека из ста и переносится достаточно тяжело. Однако, есть ряд заболеваний – повышенная кислотность желудка, хронический гастрит или язвенная болезнь – при которых белый хлеб, особенно сушеный или вчерашний, гораздо предпочтительнее, чем ржаной или цельнозерновой хлеб, поскольку быстро переваривается и не травмирует слизистую желудка.


Recent Posts from This Journal

promo tamarapravdina november 10, 11:29 57
Buy for 20 tokens
В июле, прочитав в МедНовостях одного медицинского портала статью о том, как можно бесплатно попасть в лучшие больницы страны, сначала я перетащила её к себе на страницу в ЖЖ, а потом бросила сызранским читателям. Тогда я и подумать не могла, что эти рекомендации мне самой скоро понадобятся и я ими…

Comments

( 59 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
riu128
Sep. 30th, 2017 06:40 pm (UTC)
Нация, которая ест макароны с хлебом непобедима!)
tamarapravdina
Sep. 30th, 2017 06:41 pm (UTC)
И это правда !
rider3099
Sep. 30th, 2017 06:42 pm (UTC)
Полезная информация, спасибо
tamarapravdina
Sep. 30th, 2017 06:44 pm (UTC)
Особенно мне, любительнице беленького.
esyakov_oleg
Sep. 30th, 2017 06:50 pm (UTC)
а я ем его
tamarapravdina
Sep. 30th, 2017 06:52 pm (UTC)
И я...
deva_i_more
Sep. 30th, 2017 07:14 pm (UTC)
согласна. Белый хлеб полезнее и мягче черного при многих заболеваниях.
livejournal
Sep. 30th, 2017 07:32 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal волжского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
afroukrainec
Sep. 30th, 2017 08:22 pm (UTC)
ел ем и буду есть)))
tamarapravdina
Oct. 1st, 2017 11:18 pm (UTC)
Надеюсь, что немного ?
(no subject) - afroukrainec - Oct. 2nd, 2017 02:42 am (UTC) - Expand
lukilukii
Oct. 1st, 2017 03:38 am (UTC)
С добрым утром!

- Бабушка, а что это у вас самогон такой дорогой?
- Это крафтовый самогон гараж эдишн выдержка 14 дней!))
odinakoviy_b
Oct. 1st, 2017 06:58 am (UTC)
Почти не ем хлеб. В детстве заставляли помню.
tamarapravdina
Oct. 1st, 2017 11:33 pm (UTC)
Просто не хочешь ?
(no subject) - odinakoviy_b - Oct. 2nd, 2017 12:01 am (UTC) - Expand
paolo_74
Oct. 1st, 2017 07:37 am (UTC)

Предпочитаю черный:) или булку, как говорят в Питере:)

tamarapravdina
Oct. 1st, 2017 10:43 pm (UTC)
Черный булкой называют ? Не знала.
(no subject) - paolo_74 - Oct. 2nd, 2017 05:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - tamarapravdina - Oct. 2nd, 2017 07:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tamarapravdina - Oct. 2nd, 2017 07:43 pm (UTC) - Expand
vasya_kotik
Oct. 1st, 2017 08:33 am (UTC)
Ох, как хочется булочки)
tamarapravdina
Oct. 1st, 2017 11:34 pm (UTC)
И мне... свежевыпеченной.
dimagrib
Oct. 1st, 2017 11:26 am (UTC)
Ого сколько всего
tamarapravdina
Oct. 1st, 2017 11:29 pm (UTC)
Да...много.
nstsja
Oct. 1st, 2017 03:14 pm (UTC)
Какой полезный пост!+
tamarapravdina
Oct. 1st, 2017 10:37 pm (UTC)
Полезный, особенно для тех, кто его очень любит.
ultima_thule_w
Oct. 1st, 2017 04:36 pm (UTC)
ем в основном хлеб в нарезку "Геркулес". и подсушиваю его в духовке.
tamarapravdina
Oct. 2nd, 2017 08:17 pm (UTC)
Вот это очень даже правильно.
amak_190
Oct. 1st, 2017 09:24 pm (UTC)
Я вообще без хлеба не могу есть... но стал заменять белый на ржаной или цельнозерновой.благо,выбор сейчас есть.
tamarapravdina
Oct. 1st, 2017 10:33 pm (UTC)
А я на хдебцы...
pretty_girl07
Oct. 1st, 2017 09:53 pm (UTC)
Люблю булочки.
tamarapravdina
Oct. 1st, 2017 10:31 pm (UTC)
Я тоже.
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 59 comments — Leave a comment )

Profile

tamarapravdina
tamara_pravdina

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner